料理 スーパーの塩サバを蒲焼にすると旨い！
こちらの大手スーパー「アルビス」には骨なし塩サバが売っています。骨がないのでとても食べやすいです。今まではそのままグリルで焼いていましたが、何か別の調理法はないかと考え、蒲焼風にしてみようと考えました。それがこちら↓骨なしが塩サバが売ってな...
料理 
独り言 熱を加えずに生クリームからクリームチーズ
前回のブログでヨーグルトからクリームチーズを作りましたが、家族からの評価はいまいちでした。そこでYouTubeに出ていた動画をみると、生クリームとヨーグルトとレモン汁で作れるらしいので挑戦しました。前回は沸騰させてしまったのですが、今回の方...
簡単レシピ クリームチーズが簡単にできた
私は朝食は厚切りトーストにクリームチーズを塗って食べるのですが、最近このクリームチーズがすごく高くなってしまいました。それなら自分で作ろうと思い調べてみましたら、結構簡単に作れることがわかりました。最初は60度ほどに温めた牛乳にレモン汁を入...
料理 オイスターソースで作る焼きそば
最近はなじみの焼きそばでなくオイスターソースで作る焼きそばに嵌っています。入れる具材は豚バラ肉、タケノコの水煮をスライスしたもの、小松菜もしくはさやえんどうを入れます。豚バラ肉は厚めに切ったほうが美味しいです。麺は一般的な焼きそば用の袋麺で...
料理 身欠きにしんの甘煮がとても美味かった！
NHKのあさいちで紹介されていた身欠きにしんソフトを使った料理を試してみたら家族も絶賛するほどめっちゃ美味かったので紹介したいと思います。NHKのあさいちでは一流の日本料理の板さんが作っていましたがなるべくそれを真似ました。素材の身欠きにし...
料理 春巻きを作ったら意外とうまかった件
先日テレビを見ていたらトウモロコシの春巻きを作っていたのです。トウモロコシは大好きなので何気に見ていたら春巻きがとても美味しそうに見えました。実はあまり春巻きには興味が無くて、中華飯店に行ってもまず頼むことはありません。中華飯店ではかに玉、...
料理 黄金比率
私は卵でとじる料理が大好きなんで、つい親子とじや玉子とじの料理をします。だしを使う場合もあれば使わない時もあります。使う調味料は醤油と味醂ですが黄金比率があって、この比率を覚えておくと失敗がありません。私の場合は水：醤油：味醂が4：1：1の...
料理 アサリの玉子とじ
テレビの料理番組でホンビノス貝の玉子とじの料理が紹介されていてとても美味しそうだったので作りたいと思いました。なんでもホンビノス貝は値段が安いうえ、貝の旨味が強く玉子とじに良く合うと料理人が言っていたのですが、近所のスーパーには売っていませ...
パン 塩パン・アップルパイ
今日、テレビを見ていたら堺雅人の作ったバナナ入り味噌汁に賛否両論という話題があったね。実は私も大分前になるが、一度作ったことがあるが、あれは大失敗！うんこ臭くて飲めたもんじゃありません。あれ以来２度と作っていません。でもトマトの味噌汁はいけ...
独り言 魚沼産こしひかり うめえええー！
夏に自動車の任意保険をバイクと一緒にするためにチューリッヒに代えました。その時に特典で付いてきたのが魚沼産こしひかりです。日本の各地の名産米を選択できて、他の銘柄は5Ｋとか10Ｋ入りなのに魚沼産こしひかりは2Ｋと少量ですが、どうしても一度は...